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在体验消费火爆的今天，餐饮、休闲、娱乐成为购物中心的招商重点，而这种方向也存在于已开业的购物中心。这些热门餐饮都有一个特，均是“小而美”的大众餐饮品牌。人均消费低于100元，多数都在50-80元之间。“小而美”已然成为大众餐饮的主流趋势，一些品牌更成为商业地产项目争抢的宠儿。今天带领各位餐饮人去体验下都有哪些火爆的餐饮品牌：
NO.1-2 绿茶VS外婆家
来自杭州的绿茶和外婆家，是这两年来中国最火的大众餐饮品牌，让众多餐饮品牌羡慕不已的“排队经济”和高翻台率甚至成为其标签。如果按人气程度排名，这两家品牌可称得上是餐饮NO.1，几乎每家门店均是吃客爆棚。甚至可以说，这两家餐饮品牌对于购物中心的人气提升有非常地助力。
NO.3-4 探鱼VS炉鱼
同样以烤鱼出名的两家餐饮品牌，前者是深圳最火的最文艺的烤鱼店，后者背靠大树，拥有外婆家带来的品牌名声。两个品牌门店均出现排队长龙。食客想要吃到这两个品牌的烤鱼，须在该店门口排队至少1个小时，在就餐时间排队两个小时是非常普遍的现象。
NO.5 江南味道&；江南厨子
这二家餐饮品牌同属于深圳西湖春天餐饮集团，正是这两年随着外婆家、绿茶等浙菜品牌扩张而兴起来的。价格方面不如外婆家和绿茶实惠，但胜在种类够多，囊括了杭帮菜、淮扬菜、宁波菜等江浙菜品。两大品牌不同在于，江南厨子定位更偏大众，江南味道则门店装修方面更加精致，可以说江南味道是江南厨子的升级版。
NO.6 浙禮
浙礼酒楼承传传统江南菜的特，充分体现了江南菜肴清、鲜、爽、嫩的特，价格适宜，是上班时尚一族的用餐最爱，菜品包括小黄鱼、红烧肉、醉鸡、东坡肉、上海拌饭很香、蓉城担担面等。每次饭点排队的人很多，用网友的话来说就是“永远那么火爆”。
NO.7 南小馆
南小馆是小南国集团多品牌战略当中针对大众消费者的餐饮品牌。在2002年推出，以时尚闲适空间中呈现海派美食为理念。南小馆透过提供中端且更简易的菜品取得了大众消费市场的认可和机会，店内布置简洁明亮。每次就餐时间需排长队，等位时间比较长。
NO.8 港丽茶餐厅
港丽餐厅是一家连锁港式茶餐厅，如今在北京、上海有近几十家分店，一般分布在主要商圈。店面装修风格和配小清新，安静雅致，比普通茶餐厅的环境要好很多，非常受小白领们欢迎。每天排队人数众多，每天六点过后人气更旺。
NO.9 徹思叔叔
Uncle tetsu(徹思叔叔)上世纪八十年代起源于日本九州博多，招牌现烤芝士蛋糕凭其香浓的芝士、嫩滑的口感一直风靡日本长达20年之久。近年来Uncle tetsu陆续在海外开拓门店，在台湾让众多的粉丝们疯狂不已，处处可见排队长龙。曾被台湾综艺节日《康熙来了》推荐为台北街头最受欢迎的排队美食之一。2013年进入内地，2014年首入华南，由于是现烤蛋糕，排队时间也较长。
NO.10 美心小品
香港美心集团旗下的餐饮品牌，集合了点心、生滚粥、炒面饭、烧味等各式港餐，除此之外，亦融合了西式甜品和各类饮品。而其最大的特在于从店门口的甜品制作到店内的正餐烹饪均为开放式，厨房内外货架上下全部一览无遗地展现于食客面前，“透明厨房”的设计不仅意在增强食客对食物安全的信
心，也意将厨房当作演绎料理艺术的地方。
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