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2022.07 |徐晓：开在汽车后备箱里的蛋糕店
文/陈敏杰 图由受访者提供
“我跟你说，园区门外的马路上来了一家开在后备箱里的蛋糕店，她家的提拉米苏口味特棒！”住在温州大学E 区的学生陈娴就跟朋友安利种草
人物 | 达人过新发现的“甜品宝藏”。放暑假前那几个月，温州大学城的学生圈子中突然出现了一家叫作“甜甜的蛋糕”的车载小摊，凭借着精致的外观和出
的口感赢下口碑，在学生中享有不小的人气。这家摆在“后备箱”的蛋糕店老板，其实是一位有着两个孩子的80后全职妈妈，并以此实现了“奶茶自由”。
不想赋闲当“富婆”
全职妈妈想点事儿做80后全职妈妈叫徐晓，这个东北姑娘2003年大学毕业时与一位来自温州的同班同学相爱了，不久后就嫁入温州，成了一名“新温州人”。本科专业学市场营销的徐晓初来温州时，先在一家鞋厂干了一年半的市场督导，后来觉得收益一般，正巧老公家里经营着一家食品加工厂，两人商量后便决定一同回家接手家里的小工厂。
2007年，徐晓和老公正式接手食品加工厂，主要靠给几个大品牌代工曲奇饼干和月饼创收。从工厂里的质检员做起，到2013年工厂扩建拥有自己的品牌“哦伊”。摸爬滚打多年后，徐晓和老公的工厂越做越大，有了自己的研发部和流水线，徐晓也升职为工厂的财务总管。“温州传统，女人管钱嘛。”徐晓笑着说。后来二宝出生，
徐晓为了家庭便辞去了工厂的职务，回家当起了全职妈妈，专心育儿。“之前所有的心思都在带娃上，现在送完孩子去学校，突然感觉很空
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虚。”2021年9月开学季，徐晓发现生活突然有了变化——大宝就读于温州的一家私立高中，小宝也开始上一年级，白天没有孩子需要自己照顾，生活一下子多出了大片的空闲时间。
相同经历的还有徐晓的邻居谢天，两人平日里一起运动健身、交谈甚欢；现在把孩子交给学校后，也都觉得生活有些乏味。去年12月25日圣诞节，徐晓在接孩子放学的路上偶然发现了街上的一家甜品店，徐晓看见里面人满为患便突发奇想：“我自己在食品厂里干了这么久，完全可以自己做甜品蛋糕，然后出去摆摊呀！”当天徐晓就和邻居谢天商量起开一家移动蛋糕店的主意，两人一拍即合，在网上购买了食材和模具后，就准备开始自制
甜品。两人把主力产品放在了“提拉
米苏”上——“我们一开始的主要客
户是小区附近的年轻人，提拉米苏正
适合。”
因为疫情影响，制作提拉米苏的
材料价格飞涨且经常断货，尤其是制
作优质提拉米苏需要的意大利进口奶
酪，个体户很难从供应商那里进到货。
得益于家里的食品加工厂的先天优势，
徐晓的蛋糕店很快解决了这一问题，
在材料准备阶段顺风顺水。但创业不
可能总是一帆风顺的，徐晓在制作初
期遇到了“提拉米苏冷藏时有水分析
出影响卖相”的问题；后来在请教工
厂研发部的师傅使用了特殊的防潮粉
后，徐晓的提拉米苏成功出炉。
今年3月10日，他俩的“甜甜的
蛋糕”车载小店第一次在小区门口出
摊营业。“第一次出摊其实并不顺利，
我们那个小区流动人主要是四五十
岁的中年人，一块蛋糕20多元对他们
来说有点难以接受，第一次我们一块
蛋糕都没卖出去，只好自己回家消化
掉了。”接下来的两天，徐晓和谢天把
出摊地点定在瓯海区府附近，希望区
府里喜欢喝下午茶的年轻人能“给点
力”。然而事与愿违，区府附近的道路
管理十分严格，像徐晓的车载蛋糕店
没有规范的审批证明在马路上停车极
为不便。徐晓和谢天不得不开始挑选
下一个合适的出摊点。这时候，两人
人物 | 达人
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把目光放在了年轻人最为密集的温州大学城。
来到大学城
“我感觉自己都变年轻了”
“提拉米苏在学生体中的吸引力极大，都不用宣传。”3月15日起，那辆满载蛋糕的小轿车开始在温大、温医大、温职院附近出摊。
如果不下雨，徐晓特别喜欢开车往大学城跑，来到园区外的马路上打开后备箱，拉起“甜甜的蛋糕”小横幅，摆放整齐的提拉米苏不用吆喝仅凭精致的外表都能吸引大批学生驻足。凭借着优质原材料、熟练的制作方法和研发部的技术支持，徐晓的提拉米苏质量过硬，在学校附近销量喜人。短短一小时就能卖出一二十块，购买者多是女生结伴而来。女大学生陈娴对这里的口味和价格显得格外满意：“这是我在温州吃过口味最好的提拉米苏，甜度刚刚好，而且它的可可粉口感和普通小店生产的完全不一样，入口苦中带甜特好吃。我每次都是和同寝室
小伙伴一起来买，一人买一个口味换
着吃。虽说22元的价格有点小贵，但
是粉丝里下单减3块钱，一周吃一
次我觉得还可以接受，毕竟质量摆在
这。”徐晓表示提拉米苏的目标受众就
是年轻人，上了年纪的人一般不会这
么“大方”。“在小区门口出摊时，我
的第一个客人就觉得单价太高，提出
能不能只买一半，为此我们讨价还价
了很久。大学城这边的学生都很爽快，
基本不存在砍价的情况。”
“我最喜欢大学生的礼貌和耐心，汽车后备箱
在这里无论我打包蛋糕的时间有多长，
学生们都愿意等，拿到蛋糕后也会礼
貌地和我说谢谢。”除此之外，徐晓每
次来到大学城都会回忆起自己十几年
前的大学生涯——“我感觉自己都变
年轻了。”为了增强用户黏性，徐晓创
建了自己的粉丝，在里面实时
分享出摊地点和时间，推出预订优惠
服务，有新品了也会第一时间发布在
里，征集粉丝的口味偏好和意见。
渐渐地，E区园区外来了一家特好吃
的移动蛋糕店的消息在学生体中也
传播开来。
“大概能赚个每天的菜钱和水果
钱，实现‘奶茶自由’吧。”只是徐晓
和谢天两人制作的蛋糕，受限于工具
和场地，肯定做不到量产，每天大概
只能制作50块提拉米苏。哪怕收入并
不太多，徐晓也绝对不会盲目增大产
量。“我做过质检员，对食品卫生有洁
癖，这些提拉米苏我的朋友、孩子自
己也吃，生产条件不达标怎么行！”
“移动提拉米苏的前景是一阵风，
夏天气温高了，没有冰库的后备箱就
卖不了了。”受限于苛刻的储藏条件，
徐晓开在后备箱里的小店最近只能先
停了。她说打算在小红书和抖音上创
建私人账号，通过社交媒体给自己的
“后备箱”小店进行宣传，后续等疫情
好转后，也许会开办一家实体店吧。
（作者系温州大学新闻与传播专业
硕士研究生）