决胜2020届有机化学高考对题必练
——认识蛋白质、核酸（选择专练）
1. 化学与生产、生活密切相关。下列说法正确的是
A. 可溶性铜盐有毒，因此日常使用铜壶等铜制器皿不安全
B. 豆腐、果冻是生活中常见的由胶体聚沉后产生的凝胶态物质
C. 在“空气质量报告”的各项指标中，有二氧化碳和二氧化硫的污染指数
D. 乙醇、过氧化氢、次氯酸钠等消毒液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的
B. 豆腐、果冻是生活中常见的由胶体聚沉后产生的凝胶态物质
C. 在“空气质量报告”的各项指标中，有二氧化碳和二氧化硫的污染指数
D. 乙醇、过氧化氢、次氯酸钠等消毒液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的
2. 下列说法正确的是
A. 蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质
B. 钢铁在焊接前可以用溶液清除表面的铁锈
C. 海水淡化的常用方法有蒸馏法、离子交换法和电解法
D. 在轮船外壳上焊接锌块或接直流电源正极，均可减缓船体的腐蚀速率
B. 钢铁在焊接前可以用溶液清除表面的铁锈
C. 海水淡化的常用方法有蒸馏法、离子交换法和电解法
D. 在轮船外壳上焊接锌块或接直流电源正极，均可减缓船体的腐蚀速率
3. 化学使人类生活得更美好的一门自然科学．下列说法正确的是
A. 豆浆富含蛋白质，煮沸后蛋白质变成了氨基酸
B. 浓硫酸可刻蚀石英制艺术品
C. 氢氧化铝可作胃酸的中和剂
D. 装饰材料中释放的甲醛、苯不会造成污染
B. 浓硫酸可刻蚀石英制艺术品
C. 氢氧化铝可作胃酸的中和剂
D. 装饰材料中释放的甲醛、苯不会造成污染
4. 化学与生活密切相关。下列说法中正确的是
A. 水泥、水玻璃、水晶均属于硅酸盐产品
B. 利用肥皂水处理蚊虫叮咬，主要是利用肥皂水的弱碱性
C. 酒精溶液可以使蛋白质变性，酒精纯度越高，杀菌消毒效果越好
D. 纳米铁粉通过物理吸附去除污水中、等重金属离子
B. 利用肥皂水处理蚊虫叮咬，主要是利用肥皂水的弱碱性
C. 酒精溶液可以使蛋白质变性，酒精纯度越高，杀菌消毒效果越好
D. 纳米铁粉通过物理吸附去除污水中、等重金属离子
5. 下列说法不正确的是
A. 油脂是热值最高的营养物质，可以制造肥皂和油漆
B. 利用二氧化碳制造全降解塑料，符合绿化学理念
B. 利用二氧化碳制造全降解塑料，符合绿化学理念
C. 脱脂棉、滤纸、蚕丝的主要成分均为纤维素，完全水解能得到葡萄糖
D. 酒精、福尔马林用于杀菌消毒的原理都是使蛋白质变性
D. 酒精、福尔马林用于杀菌消毒的原理都是使蛋白质变性
6. 根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是
选项 | 实验操作和现象 | 实验结论 |
A | 用铂丝蘸取某溶液进行焰反应，火焰呈黄 | 溶液中无 |
B | 向某溶液中滴加KSCN溶液，无明显现象；再滴加氯水后，溶液变成红 | 原溶液中含 |
C | 蛋白质发生了变性 | |
D | 向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热几分钟，冷却后再加入新制悬浊液，加热，无砖红沉淀出现 | 淀粉未水解 |
A. A B. B C. C D. D
7. 下列说法不正确的是
A. 乙烯能使酸性高锰酸钾溶液褪，是因为乙烯分子中含有碳碳双键
B. 苯可以使溴水褪，是发生了加成反应
C. 乙醛在一定条件下与氧气反应生成乙酸，乙醛发生了氧化反应
D. 氨基酸分子中均含有羧基和氨基
B. 苯可以使溴水褪，是发生了加成反应
C. 乙醛在一定条件下与氧气反应生成乙酸，乙醛发生了氧化反应
D. 氨基酸分子中均含有羧基和氨基
8. 下列说法正确的是
A. 硫酸铜是常用的游泳池水消毒剂，但不可用于饮用水的消毒
B. 胶体与其它分散系的本质区别是胶体能产生丁达尔效应
C. 生石灰用作食品抗氧剂
D. 焰反应是物质灼烧时火焰呈现的颜变化，一定属于化学变化
B. 胶体与其它分散系的本质区别是胶体能产生丁达尔效应
C. 生石灰用作食品抗氧剂
D. 焰反应是物质灼烧时火焰呈现的颜变化，一定属于化学变化
9. 70周年阅兵中，一列列有序的方队，身穿威严的军装，踏着整齐的步伐，排面整齐，令人动容。受阅军队穿的皮鞋是由牛皮革制成的。下列说法不正确的是
A. 合成纤维做成的军装优点是强度高，做成的服装挺括不皱
B. 天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸
C. 皮革鞣制过程中使用的浓硝酸会使蛋白质盐析
D. “皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味
B. 天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸
C. 皮革鞣制过程中使用的浓硝酸会使蛋白质盐析
D. “皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味
10. 下列说法中错误的是
A. 鼓励使用太阳能、风能等清洁能源能减少的污染
B. 与铜质水龙头连接处的钢质水管易发生腐蚀
C. 发酵粉中含有较多的，能使焙制出的糕点疏松多孔
D. 东汉魏伯阳在周易参同契中对汞的描述“得火则飞，不见埃尘，将欲制之，黄芽为根。”这里黄芽指的是黄铜
B. 与铜质水龙头连接处的钢质水管易发生腐蚀
C. 发酵粉中含有较多的，能使焙制出的糕点疏松多孔
D. 东汉魏伯阳在周易参同契中对汞的描述“得火则飞，不见埃尘，将欲制之，黄芽为根。”这里黄芽指的是黄铜
11. 化学与人类的生产、生活息息相关。下列说法正确的是
A. 天然纤维和人造纤维主要成分都是纤维素
B. 硅胶可用作袋装食品、瓶装药品等的干燥剂
B. 硅胶可用作袋装食品、瓶装药品等的干燥剂
C. 古代明矾除铜绿和现代焊接氯化铵除铁锈都利用了溶液显碱性的特性
D. 燃煤中加入生石灰和汽车限行都是为了减缓温室效应
D. 燃煤中加入生石灰和汽车限行都是为了减缓温室效应
12. 化学在生活中发挥着重要的作用。下列说法正确的是
A. 食用油脂饱和程度越大，熔点越高
B. 棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成和
C. 纯铁易被腐蚀，可以在纯铁中混入碳元素制成“生铁”，以提高其抗腐蚀能力
D. 光纤通信是现代化的通信手段，光导纤维的主要成分是晶体硅
B. 棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成和
C. 纯铁易被腐蚀，可以在纯铁中混入碳元素制成“生铁”，以提高其抗腐蚀能力
D. 光纤通信是现代化的通信手段，光导纤维的主要成分是晶体硅
13. 糖类、蛋白质、油脂是人体重要的营养物质，下列有关说法不正确的是
A. 麦芽糖在人体内的水解产物能和银氨溶液发生反应
B. 淀粉、纤维素、蛋白质和油脂都是有机高分子化合物
C. 在鸡蛋清溶液中加入饱和的溶液时，会使蛋白质析出
D. 在一定条件下氨基酸之间能发生反应，合成更复杂的化合物多肽，构成蛋白质
B. 淀粉、纤维素、蛋白质和油脂都是有机高分子化合物
C. 在鸡蛋清溶液中加入饱和的溶液时，会使蛋白质析出
D. 在一定条件下氨基酸之间能发生反应，合成更复杂的化合物多肽，构成蛋白质
14. 下列说法正确的是
A. 长途运输，可以使用乙烯来延长果实或花朵的成熟期汽车尾气成分
B. 医学上，用浓度为的酒精比的酒精消毒效果好
C. 棉花和羊毛的主要成分均属于高分子化合物且都能发生水解反应
D. 华为手机Mate20外壳上贴的碳纤维膜是一种新型有机高分子材料
B. 医学上，用浓度为的酒精比的酒精消毒效果好
C. 棉花和羊毛的主要成分均属于高分子化合物且都能发生水解反应
D. 华为手机Mate20外壳上贴的碳纤维膜是一种新型有机高分子材料
15. 下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是
A. 蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解
B. 蛋白质属于天然高分子化合物
C. 蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质
D. 蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄
B. 蛋白质属于天然高分子化合物
C. 蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质
D. 蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄
16. 化学与生活密切相关。下列说法不正确的是
A. 流感疫苗需要冷冻保存的目的是防止蛋白质变性
B. 久置的青菜菜叶变黄与用 漂白的纸张变黄的原理相同
C. 大力推广使用太阳能路灯，有利于节能减排
D. 被蜜蜂或蚂蚁蜇咬，可在伤口除抹肥皂水消肿止疼
B. 久置的青菜菜叶变黄与用 漂白的纸张变黄的原理相同
C. 大力推广使用太阳能路灯，有利于节能减排
D. 被蜜蜂或蚂蚁蜇咬，可在伤口除抹肥皂水消肿止疼
17. 下列说法中正确的是
A. 石油裂化的目的是获得更多的乙烯、丙烯等原料
B. 石油分馏、煤的干馏发生的都是物理变化
C. 油脂的皂化发生的是化学变化
D. 向蛋白质溶液中分别加入硫酸铜、硫酸铵的浓溶液都可以发生盐析
B. 石油分馏、煤的干馏发生的都是物理变化
C. 油脂的皂化发生的是化学变化
D. 向蛋白质溶液中分别加入硫酸铜、硫酸铵的浓溶液都可以发生盐析
18. 下列说法正确的是
A. 油脂、糖类和蛋白质都是天然高分子化合物
B. 酯类在碱性条件下的水解反应叫作皂化反应
C. 向淀粉水解液中加入过量氢氧化钠溶液后，加入新制氢氧化铜悬浊液并加热，可检测淀粉是否水解完全
D. 向鸡蛋清的溶液中加入某盐溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解，则该盐一定不是硫酸铜
B. 酯类在碱性条件下的水解反应叫作皂化反应
C. 向淀粉水解液中加入过量氢氧化钠溶液后，加入新制氢氧化铜悬浊液并加热，可检测淀粉是否水解完全
D. 向鸡蛋清的溶液中加入某盐溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解，则该盐一定不是硫酸铜
19. 化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是
A. 向鸡蛋清溶液中加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀溶解
B. 食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质
C. 加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D. 医用酒精中乙醇的浓度为
B. 食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质
C. 加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D. 医用酒精中乙醇的浓度为
20. 书法离不开文房四宝笔、墨、纸、砚，做笔用的狼毫、研墨用的墨条、宣纸和做砚台用的砚石的主要成分依次是
A. 多糖、石墨、蛋白质、无机盐 B. 塑料、石墨、多糖、无机盐
C. 蛋白质、炭黑、多糖、无机盐 D. 蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃
C. 蛋白质、炭黑、多糖、无机盐 D. 蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃
21. “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”是诗人苏轼对美食的描述，下列相关说法中错误的是
A. 鱼肉中含有的大量蛋白质是重要的营养物质
B. 鱼油中含有的EPA、DHA等不饱和脂肪酸是重要的营养素
C. 竹笋中含有的纤维素是天然有机高分子材料
D. 鲜笋制作笋干时可用二氧化硫对其进行漂白
B. 鱼油中含有的EPA、DHA等不饱和脂肪酸是重要的营养素
C. 竹笋中含有的纤维素是天然有机高分子材料
D. 鲜笋制作笋干时可用二氧化硫对其进行漂白
22. 中国人民在悠久的历史中创造了绚丽多彩的中华文化，下列说法错误的是
A. “木活字”是由元代王祯创制的用于印刷的活字，“木活字”的主要成分是纤维素
B. “指南针”是我国古代四大发明之一，是由天然磁石制成，磁石的主要成分是。
C. “苏绣”是用蚕丝线在丝绸或其他织物上绣出图案的工艺，蚕丝的主要成分是蛋白质
D. “黑陶”是一种传统工艺品，是用陶土烧制而成，其主要成分为硅酸盐
B. “指南针”是我国古代四大发明之一，是由天然磁石制成，磁石的主要成分是。
C. “苏绣”是用蚕丝线在丝绸或其他织物上绣出图案的工艺，蚕丝的主要成分是蛋白质
D. “黑陶”是一种传统工艺品，是用陶土烧制而成，其主要成分为硅酸盐
23. 下列说法正确的是
A. 糖类、油脂、蛋白质均可水解
B. 是指微粒直径不大于的可吸入悬浮颗粒物
C. 服用维生素C可缓解亚硝酸盐中毒，利用了维生素C的酸性
D. 汽车尾气中的氮氧化合物主要源自汽油中含氮化合物与氧气反应
B. 是指微粒直径不大于的可吸入悬浮颗粒物
C. 服用维生素C可缓解亚硝酸盐中毒，利用了维生素C的酸性
D. 汽车尾气中的氮氧化合物主要源自汽油中含氮化合物与氧气反应
24. 下列有关物质的性质与其应用不相对应的是
A. 铜盐能使蛋白质失活，可用做杀菌剂
B. 能与碱反应，食品工业上用作焙制糕点的膨松剂
C. 铝合金有密度小、强度高等特点，用于制造飞机构件
D. 氧化铁可以与铝发生铝热反应，该反应可用于焊接钢轨
B. 能与碱反应，食品工业上用作焙制糕点的膨松剂
C. 铝合金有密度小、强度高等特点，用于制造飞机构件
D. 氧化铁可以与铝发生铝热反应，该反应可用于焊接钢轨
25. 下列关于有机物的说法正确的是
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