针对红肉产品的肉质特点，选择合适的包装，可保证肉品品质及其货架期。这对于减少客户由于产品品质变化等原因产生的退货现象起到了至关重要的作用。
比如，在使用聚乙烯膜或聚乙烯袋进行包裹和包装时，大小要合适，确保肉品不受外界污染，同时确保避免冻伤。
进口标志单独包装（IW-INDIVIDUAL WRAPPED）
指肉块被单独包装在批准使用的包装材料内，如薄膜、包装网或袋。这类包装通常用来包装大块的分割肉切块。
标记：IW
分层包装（LP-LAYER PACKED）
指用纸箱包装时，产品分层叠放在其中，层与层之间用被批准使用的材料隔开。分层包装多用于小块分割肉的包装。（如：牛腩排或通脊）。
标记：LP
混合包装（MW-MULTI WRAPPED）
混合包装是指同一包装内有两种或两种以上的分割肉块。此包装多用于中等大小的分割肉和小块分割肉（如嫩肩肉-羔羊脊排）的包装。
标记：MW
真空包装（VAC-VACUUM PACKED）
真空包装是指包装内不含空气和氧气。因包装内处于真空状态，细菌因缺氧而不能繁殖，从而保证肉的品质，延长货架期。相对而言，真空包装的产品附加值相对于普通包装要高一些。
真空包装亦与其他包装方式同时使用。如：
单独包装-真空包装：IW/VAC
混合包装-真空包装：MW/VAC
分层包装-真空包装：LP/VAC
托盘包装-真空包装：TP/VAC
以下包装方式主要倾向于终端客户使用
托盘包装（TP-TRAY PACKED）
托盘包装是指将肉装在敞开的容器或托盘内并用薄膜封住。此包装多用于小块分割肉。
标记：TP
气调包装（MAP-MODIFIED ATMOSPHERE PACKED）
气调包装是指包装（分割肉切块或零售即食产品）内冲入混合气体以去除氧气。包装袋要密封，冲入的气体可限制细菌的繁殖，从而保证肉的品质、延长货架期。
标记：MAP
【肉类知识】三分钟看懂进口牛肉标签
有文化的肉哥，分享给你有文化的行业知识手册！让我们在进口牛肉行业中，共同做一个有前途、有素养、有内涵，不断提高自身附加值的三有专业卖肉人员！
肉哥说
进口牛肉标签知多少？
同一部位肉，来自不同产地、分门别类的喂养方式以及牛种的区别，往往会导致口感与味道
的大相径庭，因此，其品质和价格上也相差较大。
当进口牛肉逐渐席卷中国牛肉市场的同时，如何从进口标签上一眼判断牛肉质量的优劣成为从业者工作的基本要素。同时，进口牛肉标签上的信息亦说明了进口牛肉检验的标准。
这次，让我们以澳洲牛肉产品标签为例，一起了解进口牛肉标签的那些事。
标签：肉品纸包装箱上的标签是对进口牛肉产品重要要素的描述，主要用于产品的识别和追踪。
通常，我们在产品包装上看到的标签是这样的：
那么，标签每个要素表示的含义是什么呢？
1、一般说明：标明带骨或去骨及种类
2、原产地国：这是出口要求，适用于所有出口厂家的纸箱包装
目前中国政府允许牛肉进口的国家包括：美国、加拿大、阿根廷、巴西、乌拉圭、澳大利亚、新西兰、哥斯达黎加、墨西哥、匈牙利、智利以及南非。
3、胴体等级标识：用来识别胴体的年龄和性别（*YG*）或YOUNG BEEF（我是产品等级传送门：玩转澳洲牛肉之实战教程）
4、产品标识：分割肉名称（如：STRIPLOIN，西冷），具体可参考肉哥之前针对各部位肉中英文对照的推文（我是传送门：实用手册丨牛肉产品中英文名称对照表）。应进口国的要求，也可用通用的缩写（如：*STL*）。
5、重量范围：显示纸箱内每个分割肉块的重量范围。
6、包装类型：IW/VAC指产品系单独真空包装。以真空包装来举例，标签上的数量必须要和实际包装相符。
7、GS1-EAN·UCC 128条形码：条形码要按照国际肉类行业指导方针使用。
8、包装日期：显示产品包装到纸箱内的年月日时。
9、此日期前食用最佳：表示过了该日期仍可以继续出售，并不意味肉已经损坏、变质或腐烂。如标明“此日期前食用”则禁止在该日期后继续出售。
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