酒店管理最新发展以及未来趋势
作者:***
来源:《今日财富》2022年第20期
        酒店管理是酒店运营体系当中的一个基础环节,决定着酒店的各项工作是否能够有序开展,甚至关系到酒店在行业市场中的发展乃至存亡。在社会竞争愈发激烈的当今时代,不同规模、不同类型的酒店迅速增加,酒店管理思想与方式要随时代趋势而不断更新,才能应对酒店行业的激烈竞争。因此文章将对酒店管理的當前发展现状以及趋势展开探讨,供参考。
        我国酒店业是与国家经济、文化发展息息相关的一环。特别是在旅游业与文化产业兴旺发展的趋势下,加之众多外资酒店以及中外合资酒店的入驻,酒店之间的竞争愈发激烈,酒店的管理思想与管理方式更要随之革新,才能满足新时期背景下在行业市场稳定发展的目标。文章将重点探讨酒店业发展现状与趋势,希望相关课题引起重视。
        一、我国酒店管理现状分析
        (一)酒店管理人才不足
        所谓酒店管理人才,不仅仅是指就职于酒店管理岗位的从业人员。而是具备酒店管理相关的专业知识、专业技能以及专业素养的酒店管理岗位从业者,从这一角度来看,酒店管理人员的匮乏并不单纯是规模问题,除此之外,也说明胜任力的不足。细化总结企业人才匮乏的原因,可总结为以下三个方面。其一是许多企业为最大程度减少人才培养的成本,不惜选择挖角等方式去招收管理人才,通过这种手段招收的管理人员,也许能够在短期内体现出综合能力的优势,但是在素质上却无法得到保证。其二是酒店管理的理念与方式更新不及时,导致管理人员对于酒店管理工作的实际需求缺乏了解,实际工作时不够灵活。其三是酒店管理工作体系不完善,导致酒店管理的权责不清,管理人员遇到问题很容易出现推卸责任,“踢皮球”的情况。
        (二)缺乏品牌树立的战略
        品牌的树立,是酒店经营管理的工作重点。酒店管理工作的任务,并不只是为维持酒店的正常运行,在激烈的行业竞争之中,为了让酒店的知名度得到提升,得到更多民众的了解与选择,打造酒店的品牌至关重要。此处所谈及的品牌树立,并不单指对外宣传,为了让酒店的服务与产品更得民心,需要同时从质量、文化等多个角度出发,着手对酒店的
tsl
运营体系进行整体优化,但是一些酒店因过于重视短期获利,所以对于品牌树立的认识也停留在宣传层面,对服务、产品的完善以及相关文化资源的挖掘则缺乏重视。当前国内外有诸多成功的酒店,在制定品牌战略时,有许多可借鉴之处,特别是发达国家,因酒店业发展更早,累积了更多相关经验。但是我国许多酒店,在品牌建设过程中并未积极学习,许多酒店的品牌建设缺乏战略性,依然需要积极总结经验,结合时代趋势,探索品牌建设的新方向。
        (三)缺乏生态意识
        生态化是当今社会各个领域必然的发展趋势,人类对于自然资源的予取予求,已经导致人类社会的可持续发展面临严峻挑战。为了谋求可持续发展,生态意识在各个领域各项工作中的渗透是重要且必要的,酒店亦是如此。酒店的生态意识体现,应当是多方面的,包括餐饮管理、环境管理、装修管理等,不同环节,有不同的生态管理需求。但是就当前发展现状来看,许多酒店在饮食管理方面,依然存在食品安全不过关、食品浪费等问题。也有一些酒店,在装修方面过度追求奢华,存在对于空间利用不合理的问题。除此之外,对于酒店日常经营过程中产生的垃圾,许多酒店的处理也往往十分随意,不经过分类,随意丢弃,影响环境。
        (四)员工归属感不足
        酒店的管理体系是有机的,由诸多因素所构成,而员工则是这一体系当中至关重要的一环。而酒店的人资管理,其初衷并不只是为了筛选,而是为了促进员工的能力与素质强化,促进内部的团结,培养员工的归属感,打造更加稳定且团结的员工队伍,才能推动酒店自身的长远发展。而就现状来看,当前酒店内员工的归属感普遍偏弱,流动性强,对企业的忠诚度明显不足。究其原因,是企业的人才留存机制不完善,过度重视一时产出,过度笃信淘汰制度,因此会在短期内大量淘汰旧员工并大量招收新员工,甚至不给员工二次培训的机会,这会使人才的流动性大幅提升。
        (五)产业链有待完善
欧宝可赛        酒店在社会上并不是完全独立的存在,从不同产业的角度出发,酒店都可视作是产业体系中的一环。无论是对于餐饮业、旅游业还是文化产业来说,酒店都是一个重要的平台。通过与酒店的合作,相关产业的产品开发、经营与服务范畴也会随之拓展,而对于酒店自身来说,与其他领域企业的合作,也是自身谋求长远发展的有效途径。随着合作关系的建立,酒店能够获得更多领域的客户引流,与大众认可的品牌机构合作,能受到品牌联
动的影响而提升自身知名度。但是当前的许多酒店企业,在产业链拓展方面并没有走出传统范畴,没有进一步拓展。当今新兴的游乐产业、民宿产业、生态农业等在国内酒店业的普及并不全面。
        二、酒店管理的未来发展趋势
        (一)集团化、品牌化
        品牌建设是让大众认识并认可一个企业的必要途径。对于酒店企业来说,品牌的建设同样重要。特别是在信息社会,因酒店的健康与安全事件在网络上广泛传播,社会大众在外出有住宿需求时,往往更加倾向于选择有口碑的、健康、安全、可靠的品牌酒店。面临着中外合资以及外资酒店的冲击,我国的酒店需要认识到当今酒店行业国际化程度越来越高的事实,并且对品牌建设以及集团规模的拓展提高重视。在品牌建设的大目标下,企业首先需要专注于产品与服务质量的提升。大到整体的环境整洁,小到房间中一些储备的生活用品质量,都不可敷衍了事。要做到细节取胜,将品质渗透到每一处。其次是要提升服务的整体水平,应保证生活、娱乐、学习、体育训练所需的设施一应俱全,包括餐厅、健身房、图书室等,尽可能囊括在内,才能给予顾客更加理想的住宿体验。对于内部服务人
员队伍的专业培训与考核必须严格落实,对于服务人员的着装、话术、工作流程等,不可忽视任何一处,即便是在遇到顾客时的问候语,也必须要保证落实,而不可睁一眼闭一眼。对于安全细节更不可有任何忽视,楼道安保设备必须要确保齐全,客房的安全措施不可有任何缺失,才能得到顾客的信任。再次是要积极利用文化资源,体现酒店特。要重视酒店特与当地文化特的融合,让当地顾客感受到亲切,让外地顾客感受到当地的独特文化气息。我国地大物博,造就了多元的文化环境,不同地区的社会背景,造就了不同的文化特,也为我国的文化增添了不同的彩。云南的温婉秀丽,内蒙古的豪放朴实,西藏的神圣高洁,都是我国文化的不同侧面。而酒店品牌的建设,也离不开文化基础。除此之外,随着时代的不断发展,酒店也要从国内外的不同文化形式当中获取灵感,打造不同的主题。例如民俗文化、农耕文化、动漫文化等,这是酒店品牌建设的重点。最后要重视对于不同宣传方式与渠道的利用,随着时代的不断进步,、微博等社交平台以及抖音等短视频平台的广泛普及,酒店宣传也有了更多渠道,为了提升品牌的认知度,酒店的广告设计与投放必须要尽可能以多种形式覆盖不同平台,才能提升品牌的影响力。特别是随着大众思想的年轻化,信息的更新愈发迅速,酒店的推广内容也应当尽可能迎合当代思想,可以适当融入大众喜闻乐见的桥段或是流行词,吸引大众的注意,自然能够达到推广效果。
大众dsg最新消息
大众多少钱        (二)生态化
        在当今时代发展趋势下,生态化是酒店管理发展的必然趋势。在实际的酒店管理过程中,生态化的体现主要在于以下几个方面。其一是酒店的初期设计、建设与装潢,要选择生态化的功能布局,最大程度减少不必要的空间与资源消耗,要摒弃华而不实的设计,真正做到最大程度减少酒店建设对环境的影响。其二是在实际的经营过程中,必须要最大程度减少餐厅的食品浪费,要尽可能普及自助餐厅,实行浪费制,厨余处理应尽可能选择可再利用渠道,包括饲料制作等。同时要严格管理餐厅、客房等各个部门的垃圾处理,包括对于垃圾的分类,对于可再生资源的回收等。客房生活用品应做到按人投放。其三是酒店内的电、暖、水等都应采取智能控制,实现全面智能化,减少不必要的资源与能源消耗,同时优化顾客的住宿体验。
        (三)人本化
        人本即是以人为本的理念,酒店内的每个员工,以及酒店的每个顾客,都是酒店管理的主体,这是当今社会背景下人本理念的核心。酒店的發展离不开拥有专业知识与能力的人才,也离不开顾客的支持。因此酒店需要做到两手抓,两手硬。一方面要做好基层管理,
457后桥
要确切落实培训、福利与奖惩机制。培训机制是为了让员工有不断提升的机会,通过自我强化去实现自身价值。同时需要确保员工的保险、住房基金等福利措施落实到位。对于表现优异的员工,必须要给予合理的嘉奖。在人才流动性越来越强的趋势下,必须要更加重视对员工的留存。应当设置工龄工资以及其他的工龄奖励晋升机制,包括离退待遇等,让员工更加忠于本职工作,忠于企业。对于顾客,更要秉持热心、贴心、暖心的原则,认真服务。任何有利于优化顾客体验的话语与服务,都是必要的。一句带着笑容的问候,等待时一杯温热的饮品,都能让客户产生发自内心的愉悦。除此之外,客房环境的干净整洁,对于不同设备功能的详细指示,对于送餐以及其他客房服务的及时响应,都是优化客户体验的重点。要通过认真、贴心的服务,让客户有宾至如归的体验。
>富康汽车