工作之余喝上一杯汽水顿时觉得整个人清醒许多，提神效果很好。很多人都喜欢汽水独特而美味的口感，汽水可谓汽车致癌是倍受消费者的欢迎。可同时也有人怀疑汽水会不会导致致癌。关于那些谣传汽水致癌的话题，大多数人根本没搞清楚问题，以讹传讹才导致人们的误解。适量饮用汽水不仅提神醒脑，清凉舒爽，而且汽水根本不会致癌。
坊间流传的汽水致癌的说法，其矛头大多指向汽水中的“焦糖素”及其副产物“4-甲基咪唑”。对于这两种物质，不少人可能存在误解，人云亦云地将它们与致癌结合起来，从而对汽水产生了偏见。充分认识焦糖素和4-甲基咪唑，才能消除人们心中的顾虑——汽水致癌纯属无稽之谈。
一、焦糖素是什么物质？其中为何包含4-甲基咪唑？
1. 焦糖素属于食品添加剂里面的着剂，主要用途是改善食品的泽，除了汽水之外，我们平时吃的很多种食物里都是含有焦糖素。但焦糖素并不会对人体产生不良反应。在炼乳、果酱、醋、酱油等食物及调味品中焦糖素均被广泛应用，大家可以放心食用。
2. 4-甲基咪唑是一种存在于焦糖素中的化学物质，但是这种化学物质并不是生产厂商在生产过程中直接添加的，而是一种化学合成的间接产物，由此则可以排除外部人为原因的干扰。
二、焦糖素和4-甲基咪唑的安全性
目前科学界对焦糖素的安全性研究已经有了很长的历史，研究内容相当充分。对于第4类焦糖素4-甲基咪唑，国际食品添加剂专家委员会（JECFA）制定的安全标准是每天每公斤体重不超过200毫克。
从上述可以推断得出，对于一个成年人来说，相当于每天的摄入量在10克以上。但是因为它只是素，在生产过程中用量十分有限，所以在食品中也就无需“限量”。加拿大、欧盟等诸多国家也都把它作为很安全的食品素。可见它的安全性是很高的,不会对人体产生危害。
三、含量符合国家和世界卫生组织标准
我国与世界卫生组织要求相同,即每千克不能超过200毫克。其实汽水中含有第4类焦糖素4-甲基咪唑的计量是符合国家和世界卫生组织的标准的，根本不需为此担忧。
需要提醒大家的是那些真正容易导致致癌的情形，例如抽烟、酗酒、经常熬夜，呼吸大量汽车排放尾气等不良行为会对人体健康产生极大威胁，极易诱发癌症。为了保证身体健康，坚持规律作息，养成良好的生活习惯才是关键。
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