家政专业课程教案
课程讲授总体设计：
本课程总计120学时，其中理论教学56课时，实践教学64课时。
主要教学内容：
第一章    家    政                                （2学时）
第二章      家政工作的职业规范和基本原则            （2学时）
第三章      家政工作的医疗保健知识                  （4学时）
第四章      怎样搭配营养结构的健康标准              （10学时）
第五章      家用电器的使用                          （20学时）
第六章      各种食物的营养知识                      （10学时）
第七章      举例说明择业观念和就业前景              （10学时）
第八章      举例说明在工作中遇到困难怎样沟通        （10学时）
第九章      实际演示                                （20学时）
第十章      怎样做病人的饭菜                        （10学时）
第十一章    照顾病人饮食摄取量（蛋白质）            （8学时）
第十二章  怎样护理肾病病人及其饮食                （10学时）
第十三章    就业后应注意事项                      （4学时）
教学方法与手段：
采用理论与实践相结合的方法，通过生活边讲边练，教学互动，注重教学效果。

第一章  家    政
第一节  家政的含义
    家政是指对企业、机关、社区、家庭所做的各项劳动。它包括涉及家庭的各项事物，不分巨细，大到管家理财，小到洗衣做饭。
    随着我国经济的日趋发展，人们的生活水平越来越高，工作越来越忙，观念日益更新，家政劳动面向市场成为不可阻挡的潮流。而在此诞生的家政服务，正是迎合这个契机，使家政服务走上拥有广阔市场需求的热门行业。它以大众需求为基础，并附加个性的服务，主要把需求与供应连接起来，变成枢纽作用。使客户的需求在方便、快捷中得到满足，又让下岗人和有一技之长的人有了增加收入的机会，同时也拥有成就感，得到社会各界的好评与支持，同时也赢得社会效益和经济效益。
家政是社会的组成细胞。只有社会存在，家政将永远是社会主体。家政服务面对市场是一个永久性的不会是消亡的市场。因为家务劳动是永远做不完的。每个做过家政的都有体会，而且就在我们的身边，随处可见，随做随有，人人都是服务的对象，家家都是服务的市场。有小孩的需要照顾，有老人的需要陪护，工作忙的双职工需要帮手，只要有家庭的，就不可能不需要服务。
第二节  家政服务的发展
1、国家已将家政服务列入国家正规行业来进行管理。近几年来，正在全面的发展社区服务，并给与了各项相关的优惠政策，以带动社会服务业走向正规化、规范化和标准化。
2、国家已将家政服务作为解决下岗职工再就业的一条生路，也就是下岗再就业的一条渠道，来扩展国家的大力扶持，使家政服务能更好的发展下去，同时也有了更大的吸纳员工的空间。
3、举例说明
第二章  家政工作的职业规范和基本原则
第一节  家政工作职业规范、建立能力与沟通
一、礼仪规范、沟通技巧
    职业道德：社会对做人的要求、岗位上的要求
    礼    仪：为人处事的标准化的做法
    1、思想道德
    2、服务态度、自尊
3、礼仪，仪表，头发，手（不能指甲长），淡妆上岗，表情自然、友善、面带微笑，着装大方，举止符合自己的身份，扬长避短，遵守常规，坐姿稳重，语言文明，称呼合理。
4、不能打断别人说话，不能轻易补充，不能随意更正别人。
5、倾听。成功人要懂倾听，学会赞美人家，要有技巧、恰到好处，学会倾听才能更好的获得重要的信息。减少错误，才能更好的表达，到别人的弱点，掩盖本人的缺点，获得友谊和信任。用心去做才能做好。
二、基本原则
    1、对顾客一视同仁，不分男女、年龄、贫富、亲属、不以貌取人。
2、接待要主动热情，不得怠慢、轻视、生硬。
3、可以办到的事不得设卡、刁难。
4、能迅速办成的不得拖延。
5、暂时无法办到的事应耐心解释，不得表现粗暴—举例说明。
三、家政服务宗旨：您所需要的，就是我服务的。
四、家政服务目标：树立品牌，创优秀家政服务员工。
第二节  家政服务的礼仪
一、仪容仪表
1、端庄、大方、整洁（举例说明）
2、表情自然、和蔼可亲、微笑服务
3、上岗统一着装，佩戴工号牌
4、语言——应讲普通话
      用语准确（举例说明）
      称呼恰当（举例说明）
      问候亲切、语气诚恳
应使用文明用语，不应使用服务忌语。
二、文明用语
1、顾客上门或打电话求助时，应用称呼，如老师、大妈、同志、先生、女士、小、您好、请问等。
2、如果顾客较多来不急应酬时，应及时打招呼，“对不起、请坐、请您稍等一会”。
3、当顾客求助无法满足时，应主动打招呼，“对不起，我们暂时还不能提供此类服务，请谅解，请留下通讯方式，我们尽量为您联系”。
4、在为顾客推荐服务项目时，顾客犹豫不决，可以说“您可以回去与家人商量好，然后通知我们，我们随时愿为您提供服务”。
5、当顾客选择服务项目时，应说“没关系，这是我们应当做的，希望能为您服务”。
6、当顾客求助得到满足时，应及时回答“不用谢，为您服务是我们的责任，希望多提宝贵意见”。
7、顾客离开时道声“再次谢谢您的信任，请您走好”。
8、对待顾客的语言应表达恰当、声调和谐、亲切自然。
三、服务忌语
1、忙时不能说“急什么，等着吧”；
2、心情不顺时，不能说“我不管，别人”；
3、遇到唠叨的雇主，不能说“听你的，听我的”；
4、不能说“真麻烦”；
5、不知道，你怕我，我怕谁；
6、我就这个态度，有本事你干去，有意见领导；
四、家政服务要求
1、道德素质应符合各行各业指定的从业资格规定；
2、应按所从事岗位作业规范和服务技能要求适时提供服务；
3、上门为顾客提供服务时应充分尊重顾客的不同爱好、习俗、宗教信仰和禁忌；
4、上门为顾客提供服务时应主动向顾客出示由本单位签发的家政服务质量跟踪服务的订单；
5、在为顾客服务时不得做出损害签约的事。
举例说明
第三章 家政工作的医疗保健知识
第一节  怎样护理病人
1、糖尿病人
A 遗传、肥胖、环境因素、饮食；
B 缺乏胰岛素或胰岛素作用减弱，葡萄糖不能进入各组织细胞内进行代谢产生能量。因而血液循环中血糖增高，当其超过肾脏对血糖的再吸收10毫摩尔/升时，尿中便出尿糖，而发生一系列的糖尿病症状。
2、糖尿病人的诊断标准
空腹血糖>7毫摩尔/升  126毫克/分升
餐后2小时，随机血糖>11.17毫摩尔/升  200毫克/分升
3、家庭降糖食谱
（1）玉米须50克——汤服
（2）冬瓜用冷开水洗净后生吃或绞汁饮用
（3）冷开水泡绿茶饮用儿童汽车座椅
（4）荔枝核30克，煎汤服用
4、加强对糖尿病人的足部护理
糖尿病病人的足部很容易坏疽，其发病原因首先是由于糖尿
病病人的末梢神经病变，使足失去感觉，并出现畸形，在此基础上末梢血管病变使足部缺血，局部组织失去活力，容易发生破损、溃疡、坏疽及感染，有的甚至最后需要截肢。所以对糖尿病患者应加强足部的护理。具体应注意以下几点：
  （1）要每日检查足部是否有水泡、裂口、擦伤以及其他异常改变。如发现有皮肤发红、肿胀或脓肿等感染征象时，应立即到医院。
  （2）每日晚上用温水（不超过40℃）及软皂洗脚，并用柔软而吸水性强的毛巾轻柔地将脚擦干。然后用羊毛脂或植物油涂抹并按摩足部皮肤，以保护皮肤的柔软性，防止干燥。
  （3）如为汗脚者，可用少许滑石粉放在脚趾间、鞋里及袜中。