食堂工作人员岗位职责15篇
为大家整理的食堂工作人员岗位职责,欢迎大家分享。
食堂工作人员岗位职责1
  1.在中心主任的领导下负责本食堂的全面工作,组织本食堂人员严格执行学院、后勤中心、饮食服务中心的规章制度。
  2.负责本食堂人员的政治学习、业务学习和思想政治工作,每周召开一次讲评会,集中进行职业道德、劳动纪律、法规法纪、安全生产、文明服务教育,努力提高食堂的管理、服务水平。
  3.精心安排本食堂的生产和工作,安排好每天的菜谱,不断增加花品种,提高伙食质量,实行科学配餐,合理使用和调配技术力量,维护食堂就餐秩序。
  4.加强技术培训,不断提高烹饪技术,提高服务档次。
  5.加强炊管机械和炊事用具的'使用、保管和管理,指定专人使用、保养、管理炊事设备。
加强安全教育,按规程操作,保证安全生产。
蓝旗亚  6.认真执行《食品卫生法》,搞好食品卫生和环境卫生,严防食物中毒,切实抓好个人卫生和环境卫生。
  7.负责本部门的防火、防盗、防止食物中毒等安全工作,不准非本食堂人员进入食堂作业区,严防人为投毒破坏活动,负责安排本食堂平时和节假日的安全保卫值班工作。
  8.加强伙食管理和成本核算,堵塞漏洞、杜绝浪费,努力降低成本,提高伙食质量,认真做好月终盘点等成本核算工作。
  9.负责本食堂主副食品、低值易耗品、劳保用品的管理工作,帮助指导各作业组搞好成本核算,及时分析经营情况,认真总结推广先进经验,及时解决经营中发生的问题。
  10.以身作则,团结带领广大员工模范遵纪守法、廉洁奉工、不徇私情、严格管理、奖罚分明,广泛听取职工和消费者意见,加强学习,不断提高自身素质和管理水平,不断提高经济效益和社会效益。
  11.完成中心交办的其他工作。食堂工作人员岗位职责2
  1、必须严格遵守公司的一切规章制度,按时上班,无特殊情况不得拖延开饭时间。
  2、要做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,杜绝浪费。
  3、据季节特点,市场供应情况和公司就餐标准,合理安排膳食,努力增加花品种,提高饭菜质量。
  4、讲究个人卫生,做到勤洗手、洗头、剪指甲。
  5、及时打扫食堂卫生,清洁炊具,配餐设备应定期消毒,物品摆放整齐有序,保证操作间有良好的通风。
  6、妥善保管干、鲜食品,以防霉烂变质的食品下锅,确保就餐员工饮食安全,杜绝食物中毒事故的发生。
  7、生熟食品要分开存放并要用网罩遮盖,特别注意凉菜的制作和存放管理,不得将食品混放、混存,防止交叉感染。
  8、厨房应备有垃圾桶,污物应当天清理。
  9、清洁用具要集中存放,清洁剂与杀虫剂应分开放置,防止中毒事故的发生。
  10、在使用电、气、水时必须依据安全规范进行操作,防止安全事故的发生。领跑2022款电动汽车报价
  11、杜绝食堂食品及物资的.外流,一旦发现作内盗论处,情节严重者将追究相关法律责任。
  12、下班前应做到“三关”,即关气源、关电源、关水源。上班后应及时打开门窗进行通风,防止天然气泄漏造成安全事故。
  13、要随时掌握就餐人员的变化,以免造成不必要的浪费。食堂工作人员岗位职责3
  一、基本要求
  1、树立为教育、教学服务的思想,遵守学校规章制度,严格执行《食品卫生法》和卫生操作规范,严防食物中毒事故发生。
  2、坚守工作岗位,加强理论学习,不断提高业务水平。
  3、不断提高师生伙食质量,每天公布菜单。
斯柯达skoda
  4、天天打扫卫生,每周大扫除,做到分块包干,责任到人。学开车教程
qich  5、文明礼貌服务,配合学校搞好来宾接待工作。
  二、管理员职责——具体负责学校食堂的全部工作
  1、实行民主办食堂,定期召开座谈会,听取师生意见,不断改进工作。
  2、制订科学合理的菜谱,不断丰富菜肴的'花式品种。
  3、关心食堂全体人员的思想工作和健康状况,重大问题请示领导,一般问题主动协调处理。
  4、创造条件提高烹调水平,不断提高饭菜质量。
大众凌渡2022款图片及报价
  5、健全食堂管理制度、加强验收制度与责任,督促做好帐、物保管工作,仓库物资每月盘点,菜肴成本每天核算,食堂帐目定期如实向师生公布。
  6、合理安排人力,做到分工不分家。