1车停在树下　水是生命的基础
人体是由水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素6 大类营养素构成的, 其中水的含量最多
(见表1).南京二手自行车>吉普车图片
表1　人体中水分的含量
人体胎儿婴儿成年人老年人
水分含量ö% 90 80 70 60
  水在人体中的生理作用主要有消化食物、以体液
来溶解营养物质、传送养分到各个组织、担负吸收和运
输任务、排泄人体新陈代谢产生的废物、保持细胞形
态、提高代谢作用、调解体液(血液、淋巴液等) 粘度、改
善体液组织的循环、调解人体体温、保持皮肤湿润与弹性, 人体的所有代谢活动都离不开水. 水是人体需
要量最大的营养素, 人体每天约需2 500mL 的水, 其中以饮水形式补充的约1 200mL , 每天经人的呼吸
和皮肤蒸发的水分约1 000mL , 因此, 只有及时为身体补充足够的水, 才能维持身体代谢和健康, 水是
生命之源.
                            华泰汽车报价2　水质与人体健康
饮用水卫生质量的好坏, 直接影响着人类生活环境质量的提高和人体的健康发育, 近几十年来, 随
着现代化工业特别是有机化工、石油化工、医药、农药、化肥等工业的迅速发展, 有机化合物的种类与日10月份汽车销量排行榜
俱增, 目前已知的有机物约700 万种, 且在持续快速增加, 据有关专家估计, 现已有96 000 种有机物通
过各种不同的途径进入了人类环境, 特别是水环境[1 ]. 饮用水对人体健康的影响主要来自3 个方面: 病
菌、有毒重金属元素和有毒有机污染物. 病菌通过高温或其它消毒措施可以杀死; 有毒重金属元素如果
在水中含量过高, 就可能引起人体各种病变; 水中的有机污染物大致可分为3 类: ① 天然有机物. 是动
植物在自然循环过程中经腐烂分解所产生的大分子有机物. ② 人工合成有机物. 工业废水, 农业用化
肥、杀虫剂、除草剂的流失, 医院污水, 乡镇企业排放污水及生活污水是水中人工合成有机物的主要来
源. ③ 卤代有机物. 自来水传统净化工艺中的加氯消毒是饮用水中卤代有机物(三卤甲烷: CHCl3,
CHCl2B r, CHClB r2, CHB r3) 的主要生成源.
迄今为止, 人们已在水中分离检测出2 221 种有害污染物, 其中765 种存在于生活用水中. 通过大
量的毒理学研究, 并对生活用水中常发现的350 种有机污染物的毒理作了鉴定, 其中20 种为确认致癌
物, 18 种为促癌物, 50 种为致突变物质, 这些物质都属于美国国家环保局(U SEPA ) 所颁布的优先污染
物之列[2 ]. 据世界卫生组织报告, 发展中国家80% 的病例和1ö3 的死亡是由饮用不洁净水造成的, 国际
自来水协会报道, 每年有2 500 万儿童因饮用受污染的水而生病致死[3 ]. 有关资料表明, 至少有50 种疾
病来源于不符合标准的饮用水. 有关专家证实, 饮用受污染又未经净化的水, 会导致胃炎、皮肤病、内分
泌紊乱、肾结石、肝炎、心血管甚至癌症等多种疾病. 水中有机污染物常以微克级或更低量级存在, 对人
体健康的影响具有蓄积性和潜伏期, 这很容易被人们忽视.
                    3　几种常见饮用水
由于饮用水的洁净与人体健康关系极大, 所以近年来各类饮水生产厂家竞相出现, 各种品牌的饮用
水也源源不断上市, 其中最常见的有以下几种.
3. 1　纯净水
纯净水泛指经除盐处理后的含盐浓度极低的水, 最早是为了满足尖端技术工业领域的特殊要求而
制备的, 目前市场上的纯净水, 一般取之于江河湖泊水、地下水或自来水, 运用过滤法、蒸馏法、离子交换
法、电析法、反渗透法等技术处理而制得, 其优点是除去了水中对人体有害的细菌、原虫等微生物和有机
污染物, 但同时也把水中对人体有益的多种矿物质和微量元素(Ca,M g, Fe, Zn, Sn, I 等) 也除去了. 根据
我国《生活饮水水质标准》GB5749- 85 规定, 生活饮水总硬度(以碳酸钙计) 为450mgöL , 溶解性总固体
为1 000mgöL , 美国的福克斯(M ·Fox) 博士在他的《健康的水》一文中认为, 健康饮用水硬度指标为
170mgöL , 溶解性总固体(TDS) 指标为300mgöL , 而除盐后的纯净水, 总含盐量小于5mgöL , 这种纯净
水实际上成了纯净的软水. 有调查表明, 饮用硬度低于100mgöL 软水的人, 心脏病、癌症、心血管疾
病的发生率和死亡率均高于饮用硬水的人, 故纯净水不宜长期、大量饮用, 尤其是儿童, 多饮会直接影
响身体发育和健康成长.
3. 2　蒸馏水
蒸馏法曾是早期的一种纯水制备方法, 通过蒸馏, 源水中的胶体、悬浮物质和无机盐, 以及沸点比水
高的有机物因不能挥发而被除去, 蒸汽凝结而成的无菌、无杂质的水即为蒸馏水. 水的煮沸过程为消毒
净化过程, 但同时也是除去水中矿物质和微量元素的过程, 因此, 蒸馏水也是较为纯净的软水. 由于蒸馏
水的制取耗费成本较高, 故多用来配制医用药液、注射针剂、化学试剂、保健口服液等. 蒸馏水除了具有
纯净水所表现的软水特点外, 其主要缺点在于蒸馏过程对挥发性有毒有机污染物则无能为力, 相反还起
到了浓缩作用, 对一些异味也不能除去, 所以有研究表明, 若长期饮用蒸馏水, 不但得不到营养补充, 而
且易引起腹胀等疾病, 同样会影响人体健康.
3. 3　矿泉水
矿泉水是指从地下深处自然涌出或人工开采所得到的未受污染的并经过滤、灭菌、符合我国国家标
准GB8537- 1995 规定指标、罐装而成的天然地下水. 在特定的环境下, 经历了漫长的极其复杂的地质
化学过程, 溶蚀了岩石, 富集了某些矿物成份形成的天然溶液, 因此, 矿泉水以含有一定的矿物盐、微量
元素或二氧化碳气体为基本特征, 其中的矿化物(含Ca,M g 等) 多呈离子状态, 容易被人体吸收.《饮用
天然矿泉水标准》GB8537- 87 规定, 矿泉水中的游离二氧化碳和矿化度分别不得少于250mgöL ,
1 000mgöL ,L i, Sr, Zn, I, Se,B r 和偏硅酸的含量必须达到规定的界限值[4 ] , 它不是以医疗为目的, 但饮
用矿泉水对人体生理功能有积极作用和较高营养价值, 真正的矿泉水成本太高, 目前大多数消费者还难
以接受.
3. 4　天然水
天然水可分为降水、地表水和地下水3 大类. 天然水体又是江河湖海等水体的总称, 它含有悬浮物质: 如细菌、病毒、藻类及原生动物、泥沙、粘土等; 也含有胶体物质: 如硅、铝、铁的水合氧化物, 粘土矿
物, 腐殖质等有机高分子化合物; 还含有溶解物质: 如氧、二氧化碳、碳化氢、氮等气体, 钙、镁、钠、铁、锰非机动车
等离子的氯化物, 碳酸盐、硫酸盐等盐类和其他可溶性有机物[5 ]. 若经沉淀、过滤、消毒处理即为自来水.
天然水如果既符合国家饮用水的卫生标准, 又含有多种一定量的矿物质和微量元素, 哪就是有益于人体
健康的活性水. 近年来, 随着饮水产业的迅速发展, 人们在天然水的基础上, 人工制取一些特殊的饮用
水. 例如, 人为地在水中加入一些对人体有益的矿物质, 制成矿化水, 而矿化水中的无机矿物质是难以被
人体吸收的, 大部分排泄掉了, 因而人为地加入一些矿物质, 对人体健康不会有什么显著的帮助. 再如,
把纯净水放到一磁场(磁化杯) 中进行磁化, 然后再饮用, 其机理和对人体的作用目前尚不十分清楚, 也
没有定论, 但据了解, 长期饮用磁化水对人体健康影响效果不大. 还有如电解离子水、富氧水、自然回归
水等多种, 饮用这些水对某些疾病具有某种疗效作用, 所以, 最适宜医疗需要, 若作为饮用水推广, 代价
仍然很昂贵, 消费不能普及.
3. 5　自来水
自来水是直接取自天然水源(地表水、地下水) , 它经过一系列处理工艺如沉降、胶凝、沙滤、消毒后
再输入到各用户, 它是目前人类最普遍的、最大量的、最主要的、最容易被接受的生活用水.
4　不宜直接饮用的水
4. 1　生水
河水、溪水、井水、库水等水体中都不同程度地含有各种各样的对人体有害的细菌、微生物和人畜共
患的寄生虫, 生喝后, 很容易使人引发急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染. 特别是现代工
业、农业的发展, 使现存地表水各地下水都不同程度的遭到工厂废水、农药残留物等的污染, 有医学专家
临床统计, 直接饮用不经处理的生水, 引起上述病变的患者是不喝生水的3 倍.
4. 2　夹生水
人们饮用的自来水都是经过氯化水消毒灭菌处理的. 经氯化处理过的水中可分离出多种有害物质,
其中卤代烃、氯仿具有致癌致畸作用. 当水温达到90℃时, 每千克水中卤代烃含量可由原来的53Lg 上
升到191 Lg, 氯仿由44 Lg 上升到177 Lg, 超过国家饮用水卫生标准的2 倍. 医学专家告诫人们, 常饮未
煮开的夹生水, 患膀胱癌、直肠癌的可能性将增加20%～ 30%. 当水温达到100 ℃时, 这2 种有害物质
会随蒸气的蒸发而大大减少, 如果水开后再继续沸腾3～ 5m in, 则饮用更为安全.
4. 3　千滚水
千滚水就是沸腾时间较长的水及电热开水器中反复煮沸的剩水. 这种水因煮沸时间过久, 水中难挥
发性物质, 如Ca,M g 等重金属成分和亚硝酸盐含量很高. 根据水体浓缩的程度, 水体中对人体有害的
Hg, Cd, Pb, 等重金属和砷的化合物、氰根离子(CN - )、亚硝酸根离子(NO -
2 ) 等有毒无机成分成倍乃至
几十倍增加. 久饮这种水, 会干扰人的胃肠功能, 出现暂时性腹泻、腹胀; 有毒的亚硝酸盐进入血液, 还会
使血液中的血红蛋白失去携带氧气的功能, 造成机体缺氧, 使口唇、指甲、皮肤青紫, 出现头晕、头痛、惊
慌、胸闷、恶心、呕吐、腹痛、腹泻, 严重者昏迷惊厥, 甚至死亡.
4. 4　蒸锅水
蒸锅水就是蒸馒头等的剩锅水, 特别是经过多次反复使用的蒸锅水, 亚硝酸盐浓度很高, 常饮这种
水, 或用这种水煮熬稀饭、煮粥, 会引起亚硝酸盐在体内积累中毒. 随着蒸锅水的反复使用, 铝、镁离子形