苯并芘致癌

苯并芘与癌症什么是苯并芘?自1775年英国外科医生珀西瓦波特爵士确定阴囊癌发病率与烟囱清扫者接触烟灰有关后,多环芳烃的致癌能力就已为人所知。研究最多和效力最强的多环芳烃是苯并芘B(A)P,是一种与汽车尾气、不完全化石燃料燃烧、城市垃圾焚烧、烟草烟雾、某些食品和职业暴露有关的环境毒素,常温下是浅黄晶状固体,熔点温度为179 ℃,已被确认对人类具有诱变性、致癌性和致畸性,在环境中普遍存在。苯并芘是第...

2024-05-17 38 0

薯片工艺流程

膨化食品之薯片工艺流程一. 薯片工艺流程1.原料选择:要获得品质优良的油炸马铃薯片,减少原料消耗,必须选择复 合工艺要求的马铃薯。因此,要求原料为块茎形状整齐,大小相对均匀,表皮薄泽一致,芽眼少,相对密度较大,淀粉和总固形物含量高,糖分含量低,栽培土壤环境相对一致的马铃薯。2.洗涤:将马铃薯放入滚筒式分选机中,洗去表面泥沙。洗涤是减少杂质污 染、降低微生物污染和农药残留的重要措施。并按直径大小不...

2023-12-26 25 0
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