餐饮总监岗位职责(汇编15篇) 餐饮总监岗位职责1  一、岗位职责：  1、对总经理负责，全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各营业目标的圆满实现。  2、根据总经理室的工作方针制定部门内的具体实施计划。  3、掌握市场行情，挖掘新品，确定饮食推销策略。  4、组织实施员工培训。  5、定期检查卫生法的执行情况。  6、...